Recetas Memorables de Pisco Sour - Bar Inglés del Country Club

El Bar Inglés del Country Club es muy conocido por su pisco sour y aquí veamos la fórmula que utilizan, la denominada: “cuatro doble uno”

- 4 onzas de pisco puro
- 1 de onza de jugo de limón
- 1 onza de jarabe de goma
- 1/2 onza de clara de huevo por eso la receta recibe la denominación “cuatro doble uno”.

Recetas Memorables de Pisco Sour - Johnny Schuler

Las palabras de Johnny Schuler con relación al pisco con como un dogma de fé; por lo tanto hay que tener en cuenta su receta clásica:

- 2 medidas de mosto verde quebranta
- 1 medida de mosto verde de torontel
- 1 medida de limón de San Lorenzo (Piura) recién exprimido
- ¾ de medida de jarabe de goma
- 1 clara de huevo fresco
- Hielo”.